炒翅根的做法大全家常 ,炒翅根的做法大全家常菜

时间:2025-06-09 16:37:17 来源:悦刻防伪总局

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本文目录

  1. 新鲜小墨鱼的做法做法家常做法
  2. 红烧墨鱼的做法最正宗的做法
  3. 墨鱼干红烧正宗做法

新鲜小墨鱼的家常做法

用料:新鲜墨鱼2只 ,老抽2勺  ,窍门生抽4勺 ,红烧红烧五香粉1勺,墨斗墨斗白砂糖2勺,鱼的鱼水3勺

做法

1.鲜墨鱼头部去除眼睛和口器,家常家常躯干部分除去内脏和墨囊,做法做法洗干净备用,窍门皮可剥可不剥 ,红烧红烧烧完之后口感上并无太大区别

2.老抽、墨斗墨斗生抽 、鱼的鱼五香粉 、白砂糖和水混合调成红烧汁备用

3.取不粘锅一只 ,将处理好的墨鱼放入锅中,点火加热 ,不用放油

4.倒入红烧汁,保持中火加热 ,期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上,中途翻一次面

5.待墨鱼肉质收紧 、躯体膨胀后捞出,用刀切成均匀的圈状  ,注意不要切到底

红烧墨鱼的做法最正宗的做法

材料

主料 :墨鱼蛋6个,荸荠5个,青蒜1根,生姜1小块,胡萝卜小半个 ,水发香菇3朵,干辣椒2个

配料 :酱油  、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量

做法

1 、把墨鱼蛋切一切四  ,在沸水里焯一下,再浸泡在冷水里。

2 、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好,分别安放在盘内。

3 、胡萝卜切成片,香菇切成丝 ,荸荠也切成块  。

4 、锅烧热,倒入适量的油,先下青蒜头和姜一起爆香,再将墨鱼蛋、荸荠 、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。

5 、加入老酒,酱油 、糖 、干辣椒和清水 ,大火烧开,再改小火慢炖 。

6、待水基本收干,墨鱼蛋变得硬朗,加入青蒜叶 ,大火烧开,汤汁收干即可出锅。

墨鱼干红烧正宗做法

原料 :五花肉 、墨鱼干 、盐 、生抽、老抽 、料酒、姜 、蒜 、花椒、八角。

做法 :

?第1步 、将墨鱼干提前浸泡。

?第2步、墨鱼干浸泡好后撕去皮,清洗干净切小块。

?第3步 、五花肉切麻将方块。

?第4步 、五花肉焯水 。

?第5步 、炒锅烧热加入植物油 ,加入白糖不停用筷子搅拌至白糖泛红起泡,倒入五花肉煸炒 。

?第6步、加入生抽 、老抽继续煸炒均匀。

?第7步、加入姜片  、蒜、花椒、八角  。

?第8步 、加入热水、料酒、墨鱼干大火烧开后小火煮约50分钟 。

?第9步、加入盐 ,大火收干汤汁即可。

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